知りたい！ケフィアあれこれ

発酵期間の長いケフィアヨーグルトは

含まれる栄養素が変わってくるそうです。

特に熟成が進んだケフィアは、葉酸の含有量が

飛躍的に増加する、という報告もあります。


葉酸といえば別名ビタミンM（ビタミンBgとも言うらしい。。。）

確か、貧血予防なんかに良いと聞きますよね。