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2010年09月29日

発酵が進むと栄養が増す!?

発酵期間の長いケフィアヨーグルトは

含まれる栄養素が変わってくるそうです。

特に熟成が進んだケフィアは、葉酸の含有量が

飛躍的に増加する、という報告もあります。


葉酸といえば別名ビタミンM(ビタミンBgとも言うらしい。。。)

確か、貧血予防なんかに良いと聞きますよね。
posted by 豆乳ケフィアでダイエット at 02:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 発酵が進むと栄養が増す!? | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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