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2007年09月03日

ケフィアとは

ケフィアとは、ロシアのコーカサス地方の伝統的な発酵乳です。

カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス山脈一帯のことですね。

ケフィアとは、アゼルバイジャン語で「気分が良い」という意味の

「Kefir」からきているそうです。


コーカサス地方の方々は昔から長寿で有名だったそうで、

それを調査していたロシアの研究者らが、

彼らが口にしていたケフィアヨーグルトに目をつけ、

その健康効果に着目したそうです。


今ではケフィアは、ロシア国内において健康食品として

非常にポピュラーになっています。


ちなみに、コーカサス地方でケフィアは

『神様からの贈り物』

と呼ばれ、この地域の人々が古くから守ってきた

伝統ある健康食品だそうです。
posted by 豆乳ケフィアでダイエット at 01:05| Comment(0) | ケフィアとは | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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